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Weinproduktion

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Livernano ist berühmt für seine Weine. Wir scheuen weder Aufwand noch Kosten, um die Traditionen, die uralten Rebsorten der Toskana und andere klassischen Trauben mit moderner Technik und dem neuesten Wissen zu kombinieren. Wir sind ein kleines, hervorragendes Weingut mit nur einem Ziel: zu den Besten der Welt zu gehören.

Von Anfang an wurden zur Planung und Realisierung der neuen Rebkulturen Spitzenfachleute zugezogen: Dr. Remigio Bordini, Agronom; Dr. Stefano Chioccioli, Oenologe. Von 1992 bis 2002 wurden schrittweise 12.5 Ha.neue Weinberge angelegt Dabei wurde auf tiefes Durchpflügen der kargen Erde verzichtet, um die natürliche Schichtung und damit das biologische Gleichgewicht möglichst zu erhalten. Das Terrain besteht aus ehemaligen Terrassen die seit über 35 Jahren brach liegen.

Die Böden sind aus Alberese, Galestro sowie Sandstein; grob strukturiert und somit sehr gut drainiert. Die Rebberge sind begrünt und begünstigen damit das biologische Gleichgewicht sowie das Mikroklima. Die Rebsorten und speziellen Klone wurden nach Wunschvorstellungen und biologisch- klimatischen Aspekten ausgewählt. Die Pflege der Reben erfolgt grösstenteils manuell nach Normen der integrierten Produktion, mit einem Minimum an Spritzmitteln und ohne Herbi-und Pestizide.

Um Trauben von Spitzenqualität zu erhalten und dem Terrain gerecht zu werden, entschieden wir uns für eine Stockdichte von 6666 bzw.5300 Pflanzen pro Ha. des Weitern werden die Erträge zur Optimierung der Qualität auf 500-1000 gr. pro Pflanze reduziert. Die Erziehung derReben in den Weinbergen 1-4 erfolgt als Alberello mit einer Stammhöhe von circa 35 cm, in den restlichen als Guyot.

 

 

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